Chefe de Cozinha
Responsabilidades:
- Planejar e elaborar o cardápio, garantindo variedade, qualidade e padrão dos pratos. Coordenar e supervisionar toda a equipe da cozinha.
- Controlar o preparo dos alimentos, assegurando sabor, apresentação e tempo de entrega. Gerenciar o estoque de alimentos e insumos, evitando desperdícios.
- Realizar pedidos de compras e negociar com fornecedores.
- Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas. Treinar e orientar a equipe, mantendo padrão de qualidade e produtividade.
- Controlar custos, fichas técnicas e rentabilidade dos pratos.
- Acompanhar a organização e limpeza da cozinha.
- Desenvolver novos pratos e melhorias no cardápio.
Atuações anteriores em Chef de Partie, Sous Chef, Cozinheiro Executivo ou Gerente de Alimentos e Bebidas podem indicar afinidade com algumas das atividades desta posição.
O que oferecemos
- Salário compatível com o mercado.
- Alimentação no local + VT.
- Escala 6x1
- Assistência médica (AMIL - com desconto em folha até completar 1 ano)
- Assistência odontológica (AMIL - com desconto em folha até completar 1 ano)
- Seguro de vida e Plano funeral (a partir de 1 ano)
- Entre outros benefícios
Requisitos
Estudos
Sobre BESTFORK EXPERIENCE ASSESSORIA COMERCIAL LTDA
O Grupo BestFork Experience cria, desenvolve e gerencia um portfólio de restaurantes fine dining, outside caterings e espaços para eventos no Rio de Janeiro.
Conta com uma equipe de experts apaixonados pela arte de servir e assume seu comprometimento com sustentabilidade e inovação, traduzidos em culinária orgânica, inclusão social e uma moderna gestão humanizada.
O intuito é difundir entre colaboradores e clientes o conceito de boa mesa e bem estar, aliando luxo e carisma com o mais alto nível de alimentos, bebidas e técnicas de preparo - sem esquecer a hospitalidade genuína carioca.
Email para envio de currículos: vagas@bestfork.com.br